とろーりあんかけちゃんぽん
のいちいりん食堂 @cook_40255254
お野菜がたっぷり食べれるあんかけちゃんぽんです。
このレシピの生い立ち
地元のちゃんぽんはサラサラのスープではなくて、とろみがついたスープです。さむい季節に食べるとカラダも心も温まります。おうちで簡単でおいしいちゃんぽんを是非作ってください。
とろーりあんかけちゃんぽん
お野菜がたっぷり食べれるあんかけちゃんぽんです。
このレシピの生い立ち
地元のちゃんぽんはサラサラのスープではなくて、とろみがついたスープです。さむい季節に食べるとカラダも心も温まります。おうちで簡単でおいしいちゃんぽんを是非作ってください。
作り方
- 1
お鍋（中華鍋）に豚肉、水（ 豚肉がかぶるくらい）を入れ中火で茹でる。
- 2
茹で上がった豚肉をボールに移す。
- 3
茹でた煮汁は流す。
- 4
鍋に玉ねぎ、にんじんを入れ水➬ダシダ➬アジシオ➬うま味調味料➬しょう油➬料理酒➬砂糖➬黒コショウを入れ煮込む。
- 5
玉ねぎ、にんじんがやわらかくなったら豚肉、キャベツを入れ煮込む。
- 6
キャベツに火が通ったらもやしを入れひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れ中華そばを入れたら完成。
- 7
うつわに盛り付けて仕上げにゴマ、青ネギをパラパラとする。
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コツ・ポイント
豚肉を茹でる。もやしはサッと火が通る程度。
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