鋳物鍋できのこたっぷりキーマカレー
よしのクック @cook_40285080
鋳物の鍋だからこそできる工程はありますが、普通の鍋でも調節しながら出来るかと思います。きのこの食感が美味しかったです。
このレシピの生い立ち
初めての鋳物ホーロー鍋を使ってみたく考案しました！
鋳物鍋できのこたっぷりキーマカレー
鋳物の鍋だからこそできる工程はありますが、普通の鍋でも調節しながら出来るかと思います。きのこの食感が美味しかったです。
このレシピの生い立ち
初めての鋳物ホーロー鍋を使ってみたく考案しました！
アプリでひらく作り方
- 1
全ての野菜類をみじん切りにする。
きのこの食感を残したく、人参ピーマンパプリカのみフードプロセッサーを使いました。 -
- 2
鍋に少量の油をひき、みじん切りにしたすべての野菜を入れ、ふたをする。
そのまま中火で火を入れる。 - 3
少しすると野菜から水分が出るので、そこから炒め始める。
- 4
全体がしなっとしてきたら、挽き肉を入れ炒める。
この時、焦げつきそうな場合は少し水を足す。 - 5
挽き肉の色が全体に変わったら、コンソメの素を砕いて入れる。水分が足りなけ
れば少し水を足す。 - 6
最後にカレールーを入れ、焦げないように溶けるまで混ぜる。
- 7
ご飯と盛り付け、お好みで半熟たまごやパセリをのせて完成！
コツ・ポイント
中火とありますが、少し弱めにじっくり野菜の水分を出すように炒めると良いかもしれません。
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