定番簡単☆他人丼(メインは豚肉で)
豚肉と卵は親子じゃないから「他人丼」と義母の代から呼ぶそうです♪お肉少なめだけど卵たっぷりだから大満足のがっつり丼です☆
このレシピの生い立ち
主人の家庭では昔からの定番メニューで、レシピも義母から教わりました。今ではすっかり我が家の定番メニューです♪
定番簡単☆他人丼(メインは豚肉で)
豚肉と卵は親子じゃないから「他人丼」と義母の代から呼ぶそうです♪お肉少なめだけど卵たっぷりだから大満足のがっつり丼です☆
このレシピの生い立ち
主人の家庭では昔からの定番メニューで、レシピも義母から教わりました。今ではすっかり我が家の定番メニューです♪
作り方
- 1
豚肉は一口サイズに、玉ねぎは薄めにスライスし、練り生姜を加え馴染ませておくて。卵は冷蔵庫から出しておく。
- 2
深めの鍋にサラダ油をひき熱し、玉ねぎを炒める。透明でしんなりしてきたら①の豚肉を加え更に炒めます。
- 3
豚肉の色が変わったら水と●印の調味料を加え、ひと煮たちさせます。
※卵が加わると味が柔らかくなるので、味付けは濃い目に。 - 4
用意した卵半分を容器に割り混ぜて、⑤に回し入れる。蓋をして弱火で5分、コトコト煮込む。
- 5
卵がやや固まってきたら、残りの卵も④と同じ要領で回し入れ、更に仕上げの煮込みを弱火で5分煮込んだらできあがり♪
- 6
無くても美味しいですが、お好みでみつばか紅生姜を添えて食べると、更に美味くなります♪
- 7
＊2020.2.11＊
人気検索トップ10入りしました☆
ありがとうございます♪ - 8
豚肉を→鶏肉に変えると「親子丼(レシピID:20513699)」になります☆
良かったらそちらもどうぞ♪ - 9
※2024.7.4材料の調整をしました。
亡くなったお義母さんの味により近づけました♪
コツ・ポイント
作り方は親子丼と同じ。鶏肉を豚肉に変えただけ。卵はたっぷり使うので2回に分けて入れると半熟の部分もあったりと両方の食感が楽しめます☆
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鳥肉の代わりに豚肉を使う親子丼を開花丼とか他人丼と呼ぶそうだ。卵のとじ具合が難しいけど、市販の温泉卵なら手間いらず。
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