グラタン皿にバターを塗る

玉ねぎをたっぷりのバターで炒める。透き通るまで。

シーフード→舞茸→ご飯の順に加えて炒める。炒まったら塩胡椒で味付け。

小麦粉をふり、全体に馴染ませる。

牛乳を加え、混ぜながら煮る。水分が軽く飛んでとろみが出たら火を止める。

グラタン皿に移して卵を落とし、その上にとろけるチーズ、そして粉チーズ。

出来上がり。写真は焼きすぎ。