ヒジキはぬるま湯で戻しておく。ニンジン、ハム、きゅうり、しょうがは千切りにしておく。

鍋にお湯を沸かし、春雨、ニンジン、水切りしたヒジキの順でそれぞれ茹でる。

ボウルに白ごま、ごま油、ポン酢を混ぜ、水気をよく絞ったヒジキ・春雨・ニンジンとハム、きゅうり、しょうがをあえる。

レタスと一緒に盛り付ける。出来上がり！