アルミホイルを適当な大きさに切り、鮭を乗せる。

えのきは石づきを取り4等分。しいたけは薄切りに。海老は背ワタをとって、レモンは輪切りにする。

鮭の上に、えのき、しいたけ、海老、レモンを乗せる。

そのうえに、マヨネーズを細く全体にかけ、チーズを少し散らす。
塩胡椒をぱっぱとふる。

アルミホイルを綺麗にとじ、角皿に乗せる。
オーブンの上段に入れ、予熱なし280度23分で焼く。

出来上がり。
熱々のうちに食べるか、冷えたらホイルから出してチンして食べる。