そぼろ豆腐
Ulus @cook_40075066
豆腐で作るそぼろは、納豆やツナと合わせても良し、味噌汁の具にしても良し、肉団子のカサ増しにも、と万能です!
このレシピの生い立ち
豆腐が大好きで、加熱調理して手軽に食べられるようにしてみました。
そぼろ豆腐
豆腐で作るそぼろは、納豆やツナと合わせても良し、味噌汁の具にしても良し、肉団子のカサ増しにも、と万能です!
このレシピの生い立ち
豆腐が大好きで、加熱調理して手軽に食べられるようにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器またはシリコン製コンテナに豆腐を入れて、レンジ６００Wで4分加熱する。
-
- 2
加熱後に出た水分は棄てて、豆腐を鍋に入れ、泡立て器などを使ってポロポロになるようにほぐす。
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- 3
１の鍋を火に掛ける。木べら等で絶えず混ぜる。次第に水分が出てくるので、水分をしっかり飛ばすように炒める。
-
- 4
水分が飛んだら☆の調味料を入れてさっと混ぜ合わせる。
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- 5
容器に移したら香付け用オイルを回し入れて全体に馴染ませる。
-
- 6
そぼろ豆腐と納豆でW大豆丼。明太子やキムチもよく合います。
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- 7
ご飯少なめで、そぼろ豆腐を乗せて、お茶漬けにしました
-
- 8
※少しレシピを見直してあります。以前は塩麹で味つけてしていました。勿論、塩糀でも美味しいです
コツ・ポイント
豆腐の水分をしっかり飛ばして下さい
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20182262
