作り置き　むね肉とこんにゃくの甘酢炒め

Name: 作り置き むね肉とこんにゃくの甘酢炒め
Yield: 5日×2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 600g; こんにゃく 1枚; オリーブオイル(炒め用) 適量; 醤油、みりん 大さじ2; 酢 大さじ1; ごま油(仕上げ用) 大さじ2

はやぱぱ★ @cook_40283742

淡泊な鶏むね肉を甘酢炒めにして、ごま油で仕上げています。
１週間のお弁当用に大量生産しました。
このレシピの生い立ち
お弁当用に鶏むね肉を使っていますが、パサつきが気になるので、最後にごま油でまとめてみました。

お酢の酸味でご飯が進むと思います。

作り置き　むね肉とこんにゃくの甘酢炒め

はやぱぱ★ @cook_40283742

お酢の酸味でご飯が進むと思います。

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材料

5日×2人分

鶏むね肉 600g
こんにゃく 1枚
調味料
オリーブオイル(炒め用) 適量
醤油、みりん大さじ2
酢大さじ1
ごま油(仕上げ用) 大さじ2

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作り方

1

材料は一口大に切る。
鶏むね肉は塩をすり込み、10分程度置く。
浸け置きは一晩置くと、柔らかくなります。
2
フライパンで材料を炒める
3

鶏むね肉が色づいたら、しょうゆ・みりん・酢を加えて蓋をして中火10分、蓋を取り、水気がなくなるまで炒める
4

保存容器に移し、ごま油をかける

コツ・ポイント

しっかり火を通すこととで日持ちするようになります。
味付けが薄めなので、物足りない方は塩コショウで調整してもらえるとありがたいです。
仕上げ用のオイルはごま油でなく、オリーブオイルでもいいかもしれません。

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つくれぽ

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はやぱぱ★ @cook_40283742

2019/12/11 23:05に公開

男の子二児の父親です。毎週、自分のお弁当用に作り置き料理を作っていますので、その内容を紹介します。味付けは薄味、糖質オフ、安価な材料でのレシピですが、参考になれば、幸いです。ブログ内では作り置き料理のコツやメリット・デメリットなども記載していますので、アクセスしてもらえると嬉しいです。https://faxwatch.hatenablog.com/