水と牛乳は温かくしておく、ぬるま湯に砂糖、イーストを入れ混ぜておく。

温めた牛乳も入れて、強力粉も混ぜる。塩少々を入れる。

よく混ぜ、しばらくするとトロッとしてくる。

牛肉のブロックは細かく刻む。挽肉の場合はそのまま。玉ねぎはみじん切りにする。

きのこはどんなきのこでも良いので、細かく刻んでおく。

肉を水分がなくなるまで炒める。

玉ねぎを入れて炒めて、しめじを入れてさらに炒める。塩小さじ1/2ぐらい、クミン、コリアンダーパウダー小さじ1/2を入れる

フライパンに薄くサラダ油を塗る。

お玉一杯ぐらいを流して、10センチほどの丸に焼く

薄く色がつくほどに焼いて、反対側は焼かない。

このように沢山の気泡ができると良い。

クレープ生地の焼いてない面に牛肉の具をおく。

牛肉の具の上にチーズを適量のせる。

三角に包んで指でしっかりと止める。

オーブンシートに並べて、200℃に予熱したオーブンで、10分焼く。