オクラは輪切りにし、トマトの皮は湯むきしておく。

なすは縦に２等分に切り、水にさっとくぐらせてから１個ずつラップでくるみ、レンジで加熱し冷めたら一口大に切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、粉寒天をしっかり溶かす。

③にオクラを入れ軽く火を通す。

器に④を流し入れ、なす、プチトマト、コーン、一口大に切ったかにかまぼこをバランスよく入れる。

粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。