塩水で砂出ししたとこぶしは、きれいにたわしで洗って、大根と一緒に下茹でします。

あくがたくさん出るので、すくい取ります。

５分くらいゆでたら、大根とからを取り除きます。

水洗いし、耐熱容器に入れます。
バターと塩コショウを振り、レンジ５００Ｗ３分加熱します。

しこしことしたバター蒸しに。