わけぎを斜め１センチに切る。

豚ばらを８センチ位の長さに切る。

しらたきを洗って(下茹で済)ハサミで切る。水気を切る。

油を敷いてしらたきを炒める。水分を飛ばす。色が白くなり、乾いた音がしてきたらok

しらたきを端っこに寄せて豚肉を投入。すぐに豚肉の上に砂糖を入れ箸で触りながら馴染ませる。

肉の半分が赤く無くなったら酒、醤油を加える。しらたきと混ぜる。

わけぎを上に乗せて、蓋をして弱火で1〜2分。

全体を絡めたら完成。
溶き卵と一緒にいただきます。