鶏のタコスこのレシピの生い立ちメキシコに住んでいる時にスペイン語の先生に教えてもらった家庭料理です。
トッピングの準備。鶏肉と水と玉ねぎと塩を圧力鍋に30分かける。冷めたら細かく裂く。
レタスは細かく切る。アボガドはさいの目切り。チーズは短冊切り。
今回、フリホーレスは市販品を使いました。
トルティージャをフライパンで両面温める。温めたらフリホーレスを塗り、チーズ・鶏肉をのせ丸く包む。
多めの油をひいたフライパに具をくるんだトルティージャを入れ両面焼く。
焼いたトルティージャに、サルサ,クレーマ、レタス、アボガドをのせて食べる。
トルティージャには裏表があり、薄い皮がはがれる面が内側。
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