千枚漬けを作るときに、皮を厚ムキにするのですが、その皮を適当な大きさに切ります。

葉っぱも洗って小口切りに

ジッパー袋に入れて、小さじ半分の塩を入れてもむ。
食べる前にごまをふってお好みで醤油をたらしてどうぞ