ざくざくおいしいレンコン入りつくね
ふーでん @cook_40135422
粗く刻んだレンコンがザクザクしていて、とっても美味しい！お弁当にも◎「れんこんつくね」の人気検索でトップ10入り！感謝！
このレシピの生い立ち
昔から作ってるので、覚書としてのせます。
ざくざくおいしいレンコン入りつくね
粗く刻んだレンコンがザクザクしていて、とっても美味しい！お弁当にも◎「れんこんつくね」の人気検索でトップ10入り！感謝！
このレシピの生い立ち
昔から作ってるので、覚書としてのせます。
作り方
- 1
レンコンは粗みじん切りにする。
生姜はすりおろす。 -
- 2
水、大葉、【たれ】以外の材料をポリ袋に入れて袋の上からよくこねる。
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- 3
ひとつ40gくらいに丸めて大葉をつけて、フライパンに並べて、火をつける
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- 4
少し焼きめがついたら、水50ccを入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
- 5
ようじを刺してみて、赤い肉汁が出ないようなら、いったん火を止め、【たれ】の材料をフライパンに入れる
- 6
再び火をつけ、強火でタレをからめる。
コツ・ポイント
タレをフライパンに入れる時、いったん火を止めます。フライパンが熱々すぎると、味がからむ前に水分が早く飛びすぎてしまうようです。
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