グリルで簡単！揚げないトンカツ
キララ★ @cook_40014098
グリルパンを使用して、揚げずにできる、簡単ヘルシーなトンカツです。カツサンドやカツ丼、お弁当にもオススメ！
このレシピの生い立ち
揚げ物が苦手だけど、トンカツ用豚肉が特価だったので、グリルでチャレンジしてみました。
グリルで簡単！揚げないトンカツ
グリルパンを使用して、揚げずにできる、簡単ヘルシーなトンカツです。カツサンドやカツ丼、お弁当にもオススメ！
このレシピの生い立ち
揚げ物が苦手だけど、トンカツ用豚肉が特価だったので、グリルでチャレンジしてみました。
作り方
- 1
【肉の下準備】
豚肉は脂身と肉の間に包丁を入れて筋を切り、フォークで肉の両面を満遍なく突き刺す。食感が柔らかくなります。 - 2
【衣の準備】
・卵、小麦粉、パン粉をそれぞれ器に入れる
・卵にマヨネーズを加えときほぐす
・パン粉に塩コショウをふる - 3
豚肉を小麦粉→卵→パン粉と絡める。
- 4
グリルパンに置いて、油をほんの少し垂らす。
-
- 5
グリルパンに蓋をして、魚焼きグリルで10分前後焼く
- 6
香ばしい匂いがしたら、火を止め余熱で火を入れる。3〜5分程度
-
- 7
分厚かったり、豚肉が冷たすぎると生焼けになるので、食べる前に中を確認してください。
-
コツ・ポイント
豚肉が分厚いと火が通らないです。やや薄めの生姜焼き用を選ぶか、豚カツ用なら叩いて薄くしてください。
冷凍したトンカツでもできます。少し解凍してから焼いてください。
焦げかけたら火を止めて余熱で仕上げてください。
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