簡単☆パンケーキミックスでスコーン！
少ない材料で、簡単サクッふわっスコーン☆
ショートブレッドの様なバターと生クリームがリッチな出来上がりになります☆
このレシピの生い立ち
コストコで食べた期間限定のスコーンが好きで、販売されていない期間にも食べたくて☆
市販の他のホットケーキミックスでも代用可能ですが、コストコ のパンケーキミックスの味が好きな方には消費レシピとしておすすめです！
簡単☆パンケーキミックスでスコーン！
少ない材料で、簡単サクッふわっスコーン☆
ショートブレッドの様なバターと生クリームがリッチな出来上がりになります☆
このレシピの生い立ち
コストコで食べた期間限定のスコーンが好きで、販売されていない期間にも食べたくて☆
市販の他のホットケーキミックスでも代用可能ですが、コストコ のパンケーキミックスの味が好きな方には消費レシピとしておすすめです！
アプリでひらく作り方
- 1
バターは冷やしておき、薄く刻んでおく
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- 2
ボールに、ふるったパンケーキミックスとバターを入れ、バターを崩しながらすり合わせる
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- 3
カードなどでバターと粉を混ぜ、粉チーズ状にします。
(フードプロセッサーでやると楽です)
※熱を加えないように！ -
- 4
きび砂糖大2.5を混ぜます(甘さ控えめ)。白砂糖の場合は気持ち甘めになります。
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- 5
＊生クリームと卵は、合わせて250ccになれば良いです。(卵は使用しなくてもok)
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- 6
50ccほどを残して、＊をボールに入れ、箸でザクザク混ぜます。(ヘラでもいいですが、箸の方が混ざりやすい気がします)
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- 7
粉っぽい所があれば、そこに残りの＊をかけます。＊は使い切る必要はありません。
- 8
！！！
生地は絶対にこねないでください！！！
水分を加えたら5分ほどで混ぜ終わるのが理想！！！ - 9
生クリームを使用の場合はコッテリ
牛乳の場合は軽めの仕上がり - 10
適当なサイズにまとめて、オーブンペーパーに並べます
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- 11
まな板に小麦粉を敷いて、包丁にも小麦粉をつけて切りました。生地がくっつかずに扱いやすいです。
- 12
予熱したオーブン180度で13〜18分焼きます。
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- 13
焼き立てはとても柔らかいので、扱いには気を付けてください。冷めると硬くなります。
- 14
表面が少し色付いたくらいで取り出すと、バターと生クリームの風味が強く感じられる気がします。
- 15
焼き色がしっかりとつくまで焼くと、ザクザクになります。お好みで。
- 16
ナッツを入れて焼くと、食感が加わり、楽しいです。こちらも、お好みで。
- 17
1時間もあれば作れる、簡単なスコーンです☆是非子どもさんと一緒に作ってみてください！
- 18
※市販のホットケーキミックスを使用する場合は、少量の塩と、砂糖を少なめで。
- 19
※折り重ねて型抜き等する場合は、出来上がりがズッシリ硬くなりますので、ベーキングパウダーを少し足した方が良いかも。
- 20
沢山できるので、手土産にもピッタリです！
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コツ・ポイント
材料は冷えたままで！
バターはしっかりと混ぜておく！
水分を入れたら手早く混ぜる！
成形は手を加えすぎない！
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