桃と生ハムの冷製パスタ
もやし58世 @cook_40284387
桃と生ハムの冷製パスタ！さっぱり甘じょっぱいパスタです！
このレシピの生い立ち
桃と生ハムが合うならそこにパスタを入れても美味しいに決まってるじゃろうがい！
アプリでひらく作り方
- 1
桃を櫛形に切って、レモン汁、黒胡椒、塩、オリーブオイルをかけて冷蔵庫でよく冷やす
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- 2
桃をもう１つ剥いて適当に切る。トマトを湯剥きして適当に切る。これをミキサーに入れてペースト状にする。
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- 3
フライパンでニンニクのみじん切りを炒めオリーブオイルに香りをつける。そこに２で出来たペーストを入れ、軽く煮詰める。
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- 4
ニンニクのみじん切りが気になる方はこれをミキサーに入れる。この工程はなくても大丈夫！
- 5
ペーストの味見をする。青臭さが気になる場合は、塩、レモン汁、醤油で味を整える。味が整ったら冷蔵庫で冷やす。
- 6
ペーストが冷えてからパスタを茹でる。冷水で締めるので表示時間より１分程長く茹でて柔らかくする。茹で上がったら冷水で締める
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- 7
冷水で締めたパスタと桃のペーストを絡めて盛り付ける。そこへ最初に冷やしたカット桃と生ハムを盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
よく冷やす！温かいと舌触りが悪いかもしれません！
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