桃と生ハムの冷製パスタ
桃の甘さと生ハムの塩気が調和しておいしいです。
このレシピの生い立ち
依然、レストランで食べたものを再現してみました。
作り方
- 1
パスタをゆでるためのお湯を沸かします。塩を大さじ1程度いれます。
- 2
桃を薄めに切ります。(アボカドのように半分に切れ目をいれてからくるっと回すと上手く切れます。)
- 3
バジルは二枚ほどのこして、残りを小さくちぎります。
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- 4
生ハムも好きな大きさにちぎります。
-
- 5
パスタを時間通りにゆでます。今回は写真のパスタをつかいました。
-
- 6
パスタをザルにとり、しっかり冷水で洗います。冷蔵庫で冷やした水を最後につかいました。
- 7
パスタに塩を振り、オリーブ油をかけて全体によく合えます。桃、生ハム、バジルを加えてよく合え、バジルの葉を飾って完成です。
-
コツ・ポイント
お好みで黒胡椒やパルミジャーノチーズをかけて召し上がってください。
主婦であり、一児の母です。家族のため身体を気遣ったレシピを考えています。とはいえ、料理は毎日作るものなので、できるだけ簡単でおいしく作りたいものです。すこしずつ、我が家のレシピを公開して参りたいと思います。ご覧いただければ幸いです。よろしくお願いいたします。
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