お肉を平らに広げて下味の◎を振る。
小房に分けた舞茸をのせる。

巻き巻き。
巻終わりを下にして
脂をひいて焼く。
転がしながら中まで火を入れる。

半分、長いものであれば3等分にして
お皿に盛る。
※をお好みで。