鯖缶と玉ねぎで超簡単な鯖丼
ずぼら親父 @cook_40282104
ご飯と鯖缶、玉ねぎがあれば、電子レンジだけでできる、煮汁までとことん使うバランスの取れた超短時間節約レシピ！
このレシピの生い立ち
電子レンジだけで、鍋やフライパンを使わずに、また調味料もできるだけ調合せずに、短時間で丼ものができないかと考えました。
「牛丼」の「牛」を「豚」に変えて「豚丼」ならば、「牛」を「鯖」に変えて、「鯖丼（さばどん）」。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスする。小葱は小口切りにする。
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- 2
耐熱容器に、スライスした玉ねぎを入れて、その上に鯖缶の煮汁だけを入れます。
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- 3
水煮缶の場合は、和風黄金比調味料（酒、醤油、みりん、砂糖）を加えてから、ふんわりラップして、500W、3分加熱する。
- 4
玉ねぎが軟らかくなったら、鯖の身を入れて、ふんわりラップして、さらに、500W、１分加熱する。
- 5
鯖の身を適当に崩しながら、全体を混ぜる。
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- 6
２つの丼にご飯をよそって、その上から、【４】を半分ずつかける。
- 7
刻んだ小葱を散らして、紅しょうがをトッピングして完成。
-
- 8
玉ねぎをキャベツ、白菜、もやしなどに変えてもよし。
コツ・ポイント
鯖缶は過熱し過ぎると臭味が出るので、煮汁と玉ねぎだけを予め加熱しておき、鯖の身自体は加熱時間を短くします。
味付け鯖缶は、万人の舌に合うように調合されているので、この煮汁を捨てることなくご飯に絡ませるだけで美味しく仕上げることができます。
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