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手作りパクチードレッシングでタイ風サラダ
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手作りパクチードレッシングでタイ風サラダ-レシピのメイン写真

手作りパクチードレッシングでタイ風サラダ

行け^麺太郎^
行け^麺太郎^ @cook_40278589

パクチー以外は身の回り品を用意して混ぜるだけで、おいしいドレッシングが出来上がります。パスタサラダと相性抜群!
このレシピの生い立ち
知人でタイ料理の教室を開いておられる、えいこさんから教えていただいたレシピーなので、本格的なドレッシングを簡単に楽しむことができると思い、公開させていただきました。えりこさんに大感謝です!

パクチー以外は身の回り品を用意して混ぜるだけで、おいしいドレッシングが出来上がります。パスタサラダと相性抜群!
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知人でタイ料理の教室を開いておられる、えいこさんから教えていただいたレシピーなので、本格的なドレッシングを簡単に楽しむことができると思い、公開させていただきました。えりこさんに大感謝です!

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手作りパクチードレッシングでタイ風サラダ

行け^麺太郎^
行け^麺太郎^ @cook_40278589

パクチー以外は身の回り品を用意して混ぜるだけで、おいしいドレッシングが出来上がります。パスタサラダと相性抜群!
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知人でタイ料理の教室を開いておられる、えいこさんから教えていただいたレシピーなので、本格的なドレッシングを簡単に楽しむことができると思い、公開させていただきました。えりこさんに大感謝です!

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材料

  1. グリーンヌードル 100g
  2. 野菜(お好み)大根、キュウリ、セロリ、Bell Pepper、赤玉ねぎなど 適量
  3. パクチー(Cilantro、ざく切り) 適量
  4.    ドレッシング
  5. パクチー みじん切り 2カップ分
  6. すりニンニク 2片
  7. 一味唐辛子 小さじ1/8 (少々)
  8. 塩(お好み) 小さじ1/2 (少々)
  9. 砂糖 小さじ1/8 (少々)
  10. レモン汁 大さじ1.5
  11. マヨネーズ 大さじ2
  12. ナンプラー(Fish Souce) 大さじ1
  13. 酢 大さじ1
  14. えごま油 (又はサラダ油) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ドレッシングの材料を全て混ぜます。ミキサーでやると簡単ですが、ボールに入れてよく混ぜればOK!

    • 手作りパクチードレッシングでタイ風サラダ作り方1写真
  2. 2

    お好みの野菜を千切りにしたり、玉ねぎなどは水につけて辛みをとって薄切りに。

  3. 3

    グリーンヌードルを3分間茹でます。茹で上がったら、素早く水にさらして洗います。

    • 手作りパクチードレッシングでタイ風サラダ作り方3写真
  4. 4

    しっかり水切りをしたら、ボールなどに移し、野菜、ドレッシングを加えて完成です。

    • 手作りパクチードレッシングでタイ風サラダ作り方4写真

コツ・ポイント

ドレッシングに塩を入れるときに味を見て、パンチを加えたいと思ったらお好みで加えてみると良いかと思います。
パクチーが苦手な方は、パセリなどで代用できます。

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行け^麺太郎^
行け^麺太郎^ @cook_40278589
2016/07/28 23:49に公開

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