まず、ミートソースを作る。熱したフライパンに、マヨネーズを入れ、鶏挽き肉を炒める。この時、塩、こしょうもする。

１に☆を加え、軽く炒める。ケチャップを加え、野菜がしんなりするまで炒める。焦げやすいので、火加減に注意する。

粉末和風だしの素、醤油を加え数分炒めて、ソースは完成。

次に、ナスの天ぷらを作る。天ぷら粉に水を加えて、よく混ぜる。粉と水の配合は、天ぷら粉の外袋記載の調理方法を参考にする。

別のフライパンにサラダ油を入れ、ナスの天ぷらを作る。出来上がったら、油を切り、皿に盛る。

ミートソースをかけ、お好みの野菜を添えて完成。