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揚げるだけの簡単おつまみ!えのきの素揚げ
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揚げるだけの簡単おつまみ!えのきの素揚げ-レシピのメイン写真

揚げるだけの簡単おつまみ!えのきの素揚げ

NKBキッチン
NKBキッチン @cook_40100464

カリッとしてて噛むとえのきの旨味が出てきて、食べ出すと止まりません。おもてなしにも使えます。
このレシピの生い立ち
とあるお店でお通しとして出てきたのが美味しくてコピーしてみました^ ^

カリッとしてて噛むとえのきの旨味が出てきて、食べ出すと止まりません。おもてなしにも使えます。
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カリッとしてて噛むとえのきの旨味が出てきて、食べ出すと止まりません。おもてなしにも使えます。
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材料

2人分のおつまみ
  1. えのき 1/3束
  2. オリーブオイル 適量
  3. 塩 適量
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作り方

  1. 1

    えのきを袋の上から包丁で石付きを落として、数本ずつにバラす

  2. 2

    170度の油で茶色くなるまで揚げたらキッチンペーパーに乗せて油を切って塩をまぶしたら完成!

コツ・ポイント

えのきがカリカリになるまで少し時間がかかります。
色が付くまで放置してokです。
揚げ終わったらキッチンペーパーで余分な油をしっかり取ってあげてください。

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NKBキッチン
NKBキッチン @cook_40100464
2018/02/03 16:02に公開

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