ピーマン、キャベツ、玉ねぎを切っておく。

アルミホイルをフライパンに敷く。具材が多いのでフライパンを覆うくらいの大きさで。縦と横に2枚敷くとこぼれにくいです。

オリーブオイルやサラダ油をアルミホイルに塗ります。魚の皮が張り付かないように。

アルミホイルに鮭の切り身1匹とあさりを乗せ、それを覆うように野菜を乗せる。その上にバターとブイヨンを乗せる。

塩コショウと白ワインをかけたらアルミホイルを閉じる。具材が多くて覆えない場合はもう1枚アルミホイルで包む。

中火で5分、弱火で5分程度焼いて完成。