ジェイミーの中華風温サラダ
yuritokyo @cook_40093723
ジェイミー・オリバーのサラダが意外にも美味しかったので、忘備録として。
このレシピの生い立ち
ジェイミー・オリバーのレシピが意外にも美味しくてびっくりしたため。
ジェイミーはアバウトな目分量で作っていたので、調味料の量は私の憶測と好みに合わせています。
ジェイミーの中華風温サラダ
ジェイミー・オリバーのサラダが意外にも美味しかったので、忘備録として。
このレシピの生い立ち
ジェイミー・オリバーのレシピが意外にも美味しくてびっくりしたため。
ジェイミーはアバウトな目分量で作っていたので、調味料の量は私の憶測と好みに合わせています。
アプリでひらく作り方
- 1
分量外の塩を入れたお湯で、●の野菜を茹でる。好みの硬さに。
ちなみに私はレンジで火を通したので塩も使ってません。 - 2
お皿にブラックビーンガーリックソースを広げる。そこに、レモン汁、オリーブオイル、ごま油を入れ皿の中で混ぜる。
- 3
2の上に茹でた1を盛り付ける。この時、お湯を切り過ぎないように。ゆで汁がソースに混ざっていい感じの濃さになるので。
- 4
好みで3の上に分量外のオリーブオイルかごま油を少しかけて完成。かけたほうが見た目がいい。
- 5
★私の使ったブラックビーンガーリックソースは李錦記のもの。豆豉に大蒜や砂糖などを入れた調味料。
-
- 6
★ジェイミーはレモンじゃなくライム、キャベツじゃなくスナップインゲンを使用。私はキャベツだけだったけど美味しかった！
コツ・ポイント
・野菜のお湯を切り過ぎないこと。ジェイミーはお鍋からトングで野菜を拾い上げてた。
・ブラック〜に火を通さずに使うなんで考えた事も無かった…！
・豆豉そのものの方がよく使うのでブラック〜は持て余してたけど、まさかこんなに使えるとは。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20183632
