オムレツっぽい味の玉子焼。このレシピの生い立ちおつまみ兼おかずの玉子焼です。
ほうれん草はさっと茹でて水にさらし、固く絞ってみじん切りに。
玉子を割りほぐし、塩こしょう以外の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
2に塩こしょうをお好みの量でいれます。
玉子焼用フライパンに油をしき、少しずつ玉子液を流し入れ焼いていきます。
焼き上がったら巻き簾にうつします。
巻き簾で形を整えます。
少し置いて切り分け皿に盛ります。
チーズの塩分があるので塩こしょう入れ過ぎに気をつけます。ケチャップなどを添えても美味しいです。
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