牛ひき肉を玉ねぎときのこと人参をみじん切りしたものをオリーブオイルで炒めていく。
ポイントはお野菜を先に炒める。

そこににんにく、赤ワイン、塩、コンソメ、ケチャップ、ソース、ナツメグ、最後にトマト缶を加え、炒めていく。

味は少し濃いめにし、ローレルを入れ蓋をして十五分程弱火にかけておきます。野菜の水分が出るのでお水は加えないでおきます。

次はホワイトソースを作る。
熱したフライパンにバターをとかしていき、
そこに薄力小麦粉を混ぜる。
大さじ4杯程度

固まってきたら牛乳を足してかき混ぜる！
とろみがつくまで繰り返してください

ラザニアは茹でるタイプのものを使用する場合は、あらかじめ茹でておく。茹でる際にオリーブオイルを足すと生地がくっつかない。

オーブンが可能な器にオリーブオイルを塗り、ミートソース→ホワイトソース→チーズ→パスタの順で重ねて行く

最後にチーズをまぶして、200度で20分オーブンにかける