塩味シリーズ☆れんこんの塩きんぴら

Name: 塩味シリーズ☆れんこんの塩きんぴら
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンコン 1本; にんじん 1/2本; 塩(海塩、岩塩などの粗塩がオススメ) 大さじ1と1/2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 甜菜糖(砂糖) 小さじ2; ゴマ油 大さじ1; いりごま(白) 適量

mhi7ka_t @cook_40131907

2018/10/8砂糖の量を改定しました。意外にもガツンと塩の味がするしっかり味のきんぴらです♡色が綺麗にでますよ♡
このレシピの生い立ち
優しい味にしたかったので塩を使ってみました♡

塩味シリーズ☆れんこんの塩きんぴら

mhi7ka_t @cook_40131907

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材料

レンコン 1本
にんじん 1/2本
塩(海塩、岩塩などの粗塩がオススメ) 大さじ1と1/2
酒大さじ2
みりん大さじ2
甜菜糖(砂糖) 小さじ2
ゴマ油大さじ1
いりごま(白) 適量

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作り方

1

レンコンと人参は皮をむいて薄切りに。(スライサーで切った薄さがオススメ)
レンコンは水で洗い、少し浸してから水気を切る。
2

フライパンにゴマ油を入れて熱したら、れんこんとにんじんを入れて炒める。
3

人参がしんなりしてきたら、酒、みりん、砂糖を加えて水分が少なくなるまで炒める。
4

汁気が少なくなってきたら塩を少しずつ加えて、味をみながら水分をとばすように炒める。焦がさないように注意してください。
5

最後にいりごまをかけて出来上がり♡

コツ・ポイント

塩はちょっといい塩を使うのをオススメします♡粗塩はしっかり味になるし、粒子の塩は甘さの方が引き立つでるのでお好きな塩を使ってみてください♡

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つくれぽ

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mhi7ka_t @cook_40131907

2018/02/16 10:55に公開

8歳＆5歳＆1歳のKTM好き3児mama＊お家ご飯の献立にとてもお世話になってます♡料理苦手女子でしたが娘ﾁｬﾝの離乳食作りをきっかけに手作り料理の楽しさに目覚めました♡初心者なので色々お勉強中✩大雑把で洗い物苦手(*ﾉω<*) 極力簡単なレシピ模索中♡改善改良の気持ちで作っている為、レシピに多々手直しがあります(T ^ T)

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