なすを5mmの薄切り

油多めの鍋で強火で炒める

お酒を50cc入れて蓋を閉めて中火

なすが柔らかくなったか確認

砂糖小さじ2と醤油大さじ2を入れる
※味を見て増やす

仕上げにごま油入れる