玉ねぎ、エリンギ、ほうれん草を食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターを敷き、玉ねぎ→エリンギ→牡蠣・帆立→ほうれん草の順に中火で炒める。

ある程度炒まったらフライパンに小麦粉を入れ、小麦粉がダマにならないようさらに炒める。

炒まったら一度火を止め、生クリーム・コンソメを入れ、弱火で軽く煮詰める。適宜塩胡椒で味を整える。

とろみがついたら耐熱皿に移し、ミックスチーズをかける。

オーブントースターで10分程度温める。(火は通しているので、焦げ目がつく程度で大丈夫です！)