山芋とバター入り*リメイク卯の花

Name: 山芋とバター入り*リメイク卯の花
Yield: 4人分程度
Cuisine: 日本語
Ingredients: 残り煮物 味噌あじの煮物でレンコンや大豆や大根など 適量; 出汁 上記煮汁とあわせてひたひた; おから 目安量 100g; そぼろ 作ってあったもの なければひき肉＋めんつゆ大さじ１ 大さじ3くらい; 残り野菜あらみじん 人参をひとにぎり 50g; 山芋 ひとにぎり 50g; バター 大さじ２

管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

煮物の残りと、山芋やらそぼろやら生おからやら混ぜたら、美味しかった！なのでレシピ記録してみました！
このレシピの生い立ち
リメイクで洋風に卯の花を仕上げたら、けっこう美味しかったです。山芋のトロミが全部をまとめ、そぼろも旨味を足しているように思います。チーズもあいそう。

山芋とバター入り*リメイク卯の花

管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

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材料

4人分程度

残り煮物味噌あじの煮物でレンコンや大豆や大根など適量
出汁上記煮汁とあわせてひたひた
おから目安量 100g
そぼろ作ってあったものなければひき肉＋めんつゆ大さじ１大さじ3くらい
残り野菜あらみじん人参をひとにぎり 50g
山芋ひとにぎり 50g
バター大さじ２

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作り方

1

煮物の残りを煮汁ごと鍋へ。そこへ、出汁、生おからを入れる。他、残り野菜あらみじんも入れる。
2

山芋も適当にざくざく切ったものを入れる。火をつけて炒め煮する。
3

水分なくなれば火を止めて仕上げにバター。これで味見して、もの足らなければ塩味追加ください。

コツ・ポイント

焦がさないよう、味見してください。

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つくれぽ

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管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

2018/02/01 08:56に公開

めざすはみんなの給食おばちゃんレシピ整理中にて、削除などお許しください。アクセス、ありがとうございます。すごく励みにしております！インスタ　cafe_konnyVcook こにーですからほり悠で毎週土曜、ヘルシーおいしーオール植物性ごはんをご提供中♡お酒も甘いものもディーンフジオカさんも好き❤フレキシタリアンです~某書籍にレシピを採用いただき、これも感謝です！

このレシピのキーワード

あじあら大根大豆おからそぼろひき肉にんじんれんこんバター味噌山芋

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