さらにそこに卵を入れ、よく混ざったらラップをしてレンジでチンします。
だいたい500Wで2分半くらいです。

一度レンジから取り出して軽く混ぜた後、ふたたび、2分半レンジでチンします。
だいたい画像くらいトロッとしたらOKです。

パイシートが解凍できたら、タルト型に敷いて、余った端を取り除きます。
余った生地は細い紐状にして、パイの縁用にします。

パイシート2枚目に十字の切れ目を入れておきます。そのまま土台と一緒に冷蔵庫で少し寝かせます。

※ウィンリィのアップルパイはよくある生地をクロスするタイプのパイではないので、十字の切れ目でそれっぽさを再現します。

生地を寝かせてる間にアップルフィリングを作ります。
リンゴを火が通りやすいように薄く切っていきます。

バターをフライパンに落とし、溶けたらリンゴを投入します。
リンゴとバターが馴染んだら、今度は砂糖とレモン汁を入れます。

水分が飛んだら火を止め、平たい器に入れて冷まします。早く冷ましたいときは器の下に保冷剤などを敷くといいです。

アップルフィリングが冷めたら、冷蔵庫から生地とカスタードクリームを取り出します。生地にカスタードを半分くらい敷きます。

次にアップルフィリングを入れていきます。ここでアップルフィリングがしっかり冷めていないと生地がベチャッとなるので注意！

上に十字に切れ目を入れた生地を被せ、縁に紐状の生地を乗せます。

卵黄を塗ります。刷毛があれば、刷毛で満遍なく塗ってください。
なければ、スプーンなどでもOKです。

キレイに焼けました！
型から外すときは熱いうちにゆっくり外して下さいね。