じゃがいもを塩茹でして、柔らかくなったら潰す。

ハムは小さな四角に切っておく。

潰したじゃがいもとハムを混ぜて、マヨネーズと適量の塩で味付け。これでポテサラ完了！

あとはいつもの要領で卵焼きを作って完成。崩れないように、形を整えながら焼きます。