アボカドとお豆のカレー♪コーンライスで
こは＊ @ko_ha__ko_ha__052658
アボカド、ミックスビーンズ、コーン。
メキシコの特産品を使った栄養たっぷり、食感も楽しいカレーはどうですか？
このレシピの生い立ち
アボカド嫌いなうちの家族(夫含め男子3人)。
カレーに入れると、文句言わず食べてくれたので。
カレーライスは、タンパク質が不足するのでお豆で補給^ ^
アボカドとお豆のカレー♪コーンライスで
アボカド、ミックスビーンズ、コーン。
メキシコの特産品を使った栄養たっぷり、食感も楽しいカレーはどうですか？
このレシピの生い立ち
アボカド嫌いなうちの家族(夫含め男子3人)。
カレーに入れると、文句言わず食べてくれたので。
カレーライスは、タンパク質が不足するのでお豆で補給^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は食べ易い大きさに切る。
にんにくはみじん切りして、オリーブ油を入れた鍋に投入。火をつけ、弱火で香りを出す。 - 2
1に、挽肉を入れ色が変わるまで炒める。
玉ねぎを入れ、炒める。
酒とジャガイモを入れ、蓋をし5分位蒸し煮する。 - 3
水を入れ沸騰させアクを取る。
ミックスビーンズ、コーンを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。 - 4
一旦火を止め、ルーを入れ混ぜながらとかす。
アボカドも入れて5分〜10分弱火で煮たら完成。 - 5
＊コーンライス＊
暖かいご飯に、コーンとコンソメ顆粒を混ぜ器に盛る。コーンとコンソメを炊飯器で炊き込んでもOK♪
コツ・ポイント
材料は、1.5cm角位に切って火の通りを早くしています。いつもの切り方でok♪
アボカド、コーン、ミックスビーンズを入れる分、他の野菜を減らしていますが、お好みで増減してね。
今回中辛だったので、水800cc＋牛乳200ccで作です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20184096
