しゃがいもは1センチ角の細切りに。かるく水でさらして、水気をとったら塩コショウ。
豚肉にも、塩コショウで下味をつける。

フライパンにサラダ油を引き、ジャガイモが透き通るまで炒めたら、一旦お皿によけておく。

豚肉もかるく炒めたら、ジャガイモをフライパンに戻してタレを絡めて水気をとばす。

最後に千切りした大葉を散らして出来上がり！