赤紫蘇と昆布の佃煮☆鰹節入り♪

Name: 赤紫蘇と昆布の佃煮☆鰹節入り♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: だしをとった後の昆布 70ｇ; 赤紫蘇（梅干の紫蘇漬けに使った物） 30ｇ; 鰹節 3ｇ; 水 150cc; 砂糖 大さじ3; 醤油 小さじ1; 酢 大さじ1; みりん 大さじ2

梅干の赤紫蘇と、だしをとった後の昆布で♪
このレシピの生い立ち
毎年12kgの梅干を作っています。
赤紫蘇で、ゆかりを作ったり、紅生姜を漬けたりしていますが、
それでも、なかなか消費できません。
ということで、昆布の佃煮にも使ってみよう♪

材料

18％の塩分で漬けた梅干と一緒に漬けた赤紫蘇を使っています。
ご家庭の梅干の塩分濃度によって調味料を調節して下さい。
出来上がってすぐの時点では、味がばらばらですが、冷めてから1～2時間ほどで、甘味が全体になじんで、丸い味になってきます。

SP♪ @cook_40055773

2014/08/22 05:04に公開

お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です！http://samiesamie.blog.fc2.com/

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