そうめんをあらかじめ茹でておく。
　

そうめんを茹でている間に、玉ねぎ(薄切り)・きゅうり(細切り)・梅干し(みじん切り)に、切っておく。

茹で上がったそうめんを冷水で洗う

～スープ作り～
鍋に水・柚ポン酢・めんつゆ・かつおぶし・玉ねぎを入れ、火にかける

～盛り付け～
器にそうめん、スープを入れ、きゅうりと梅干しをのせる