わたや種を取り、切り分け面取りします。
かぼちゃは約240gありました。
カップ等に●を合わせだし汁を作っておきます。

鍋にかぼちゃを並べ、三温糖を振りかけて30分～放置しておきます。前日準備の放置でもOK

放置後、三温糖が溶けて水分が出てます。
お砂糖をふりかけておくことでほくほくした味わいになります。

鍋にだし汁を加え弱火で煮ます。
だし汁はかぼちゃ半分位、浸る感じの量で大丈夫、用意しただし汁が残っていてもOK

４にクッキングシート等で落とし蓋をして弱火で30分位コトコト煮て出来上がりです。