ナスはヘタを取り、縦半分に切り、包丁の刃元で4～5ミリ間隔の切り込みを入れます。茶せん風に。

１をレンジで600w40秒。フライパンにオリーブオイルを引き、両面を焼きます。軽く塩コショウ。

別鍋でカレー作り。玉葱と豚肉を炒め、200ccの水を入れ、材料が柔らかくなったら、トマトとカレールーを入れます。

弱火で５分、かき混ぜながら。仕上げにだししょう油を入れ、全体に混ざったら出来上がりです。