こんがり♪サバのピリ辛ガーリックソース
☆茶々cafe☆ @cook_40063415
味噌煮ばかりがサバじゃない！！がっつりガーリックと鷹の爪でこんがり焼いたサバを美味しく食べちゃおう！！
このレシピの生い立ち
サバを定番の味以外で食べたくて(^^)。
ニンニク好きな主人好みの味付けをいろいろ模索中～ｗ
こんがり♪サバのピリ辛ガーリックソース
味噌煮ばかりがサバじゃない！！がっつりガーリックと鷹の爪でこんがり焼いたサバを美味しく食べちゃおう！！
このレシピの生い立ち
サバを定番の味以外で食べたくて(^^)。
ニンニク好きな主人好みの味付けをいろいろ模索中～ｗ
アプリでひらく作り方
- 1
①サバの大きさにより2~3等分に切り分け、それぞれ皮目に包丁を入れて塩をふっておく。
- 2
②野菜を準備
・ネギは大きさ・太さにより、粗みじんか輪切りに。
・青梗菜は根元をカット。
・ニンニクと鷹の爪を輪切りに。 - 3
③ボウルに☆をすべて混ぜる。
-
- 4
④フライパンに油をひいて、ネギと青梗菜をそれぞれ軽く炒めていったん取り出す。
-
- 5
⑤そのままフライパンに少し油を足し、サバを皮目から順に両面を焼き付ける。
サバに火が通ったらこちらもいったん取り出す。 -
- 6
⑥フライパンを軽く洗って水気をふき取り、油をひいて、ニンニクと鷹の爪を炒める。
-
- 7
⑦香りが立ち、ニンニクがこんがりとしてきたら④の野菜と⑤のサバをフライパンに戻しいれる。
-
- 8
⑧③のタレを投入し、ざっと全体を絡めてひと呼吸おいたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
◆サバは、2枚おろしだと骨がめんどうくさいですｗ
◆ニンニクは、少しこんがりするくらいがお勧め。
◆タレ投入後は、軽く絡める程度でOK。煮詰めすぎないで。
つくれぽ
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