豆乳入りしっとり 全粒粉パン♪
ayakaimayu @cook_40281235
全粒粉入りで香ばしく
豆乳を入れてしっとりふわふわ！
このレシピの生い立ち
全粒粉は食物繊維が豊富で
香りも香ばしく食欲をそそります！
ビーフシチューなどつけパンにして食べたり
好きな具材をサンドしてもおススメです♪
豆乳入りしっとり 全粒粉パン♪
全粒粉入りで香ばしく
豆乳を入れてしっとりふわふわ！
このレシピの生い立ち
全粒粉は食物繊維が豊富で
香りも香ばしく食欲をそそります！
ビーフシチューなどつけパンにして食べたり
好きな具材をサンドしてもおススメです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに☆の材料をいれ
粉の中央にくぼみを作り
ドライイーストを入れ温めた豆乳をめがけてかけ、混ぜる - 2
ある程度混ざったら
バターを加え更に混ぜる。
生地がまとまってきたら、のし台の上でつやが出てくるまで強くこねる - 3
つやが出てきたら丸くまとめボールに入れ一次発酵
(40度で40分）
約１.5倍くらいふくらむ -
- 4
発酵が終わったらガス抜きをし、8等分にスケッパーで分け形を丸く整え
ぬれ布巾をかけ
ベンチタイム
（20分） - 5
ベンチタイムが終わったら
二次発酵へ。
(40度で40分） - 6
二次発酵が終わったら、
茶こしに薄力粉をいれお化粧をし、180℃に予熱したオーブンで約16分焼く
コツ・ポイント
☆強力粉はふるっておくとよい。
☆豆乳は温めておくほうがドライイーストが発酵しやすくなります
☆我が家での発酵はスチームオーブンで簡単にしています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20184854
