切り干し大根にひじきを加えて煮込みました。塩麹を加えるので薄味でも美味しく仕上ります。

このレシピの生い立ち
塩麹を入れて煮物を作ったら、調味料が少なくても美味しく出来たので、最近は塩麹を入れて作るようになりました。最近は市販品が安く手に入るので便利です。基本の切り干し大根　レシピID : 17911639　こちらは柔らかめに仕上ります。