水塩で作る！セミドライトマト

Name: 水塩で作る！セミドライトマト
Yield: 20個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: プチトマト 10個; 水塩 適宜

青山志穂 @cook_40107774

水塩を使って、トマトの旨味が凝縮された、味にムラのないセミドライトマトができあがります。
このレシピの生い立ち
いつもは塩だけで作りますが、水塩を使うとまんべんなく味が行き渡るので、試してみました。ムラがなくてGOOD!

水塩で作る！セミドライトマト

青山志穂 @cook_40107774

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材料

20個分

プチトマト 10個
水塩適宜

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作り方

1
トマトは半分に切ります。
今回はアメーラで。
2
水塩を10回プッシュ。
3

100℃に予熱したオーブンで120分加熱する。

コツ・ポイント

水塩を使うと、まんべんなく味が行き渡り、トマトの旨みがぐぐっと引き出されます。
保存する場合は、綺麗に消毒した瓶にセミドライトマトを入れて、オリーブオイルがトマトの上に来るまで注ぎ、冷蔵庫で保存してください。

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つくれぽ

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青山志穂 @cook_40107774

2014/08/30 11:25に公開

東京都出身、沖縄県在住。「塩に関する知識や楽しみ方をみんなでシェアすることで、みんなで塩をもっと楽しめるような世の中にする」をモットーに、日本ソルトコーディネーター協会を主催。コーディネーター養成講座やセミナー、料理教室や本の執筆等を通じて、全国で塩の魅力を伝えています。ブログ　http://blog.saltlabo.com　協会HP http://saltcoordinator.jp

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