バーリーマックス（スーパー大麦）を１５分ほど茹でてザルにあけておく。

ボウルにささみ、アボカド、きゅうり、バーリーマックス、醤油、わさびを入れ良く混ぜる。

丼にご飯を盛り、４の具を盛っていく。すりごまをかけ、真ん中に卵の黄身を置いて完成。