ぶっかけ ！ うどん or そうめん☆
春南灯 @cook_40165623
サッパリ ☆ 美味しい
食欲バッチリ（笑）
ぶっかけで♪
うどん or そうめんでどうぞー！
このレシピの生い立ち
暑くて暑くて食欲減退ー！
な時に、思いつきました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
夏バテの祖父も、これで復活（笑）
私の食欲も…復活（笑）
ぶっかけ ！ うどん or そうめん☆
サッパリ ☆ 美味しい
食欲バッチリ（笑）
ぶっかけで♪
うどん or そうめんでどうぞー！
このレシピの生い立ち
暑くて暑くて食欲減退ー！
な時に、思いつきました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
夏バテの祖父も、これで復活（笑）
私の食欲も…復活（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
豚コマを茹でて冷ましたもの＆お好みの濃さに調節した麺つゆ＆麺を〆る際に使う水を冷蔵庫へ☆
〆る際に使う氷の準備も忘れずに - 2
長芋をおろし金で擦り下ろす。大葉は先端から茎の方へクルッと丸めて千切り、ネギ＆オクラは小口切りにして、こちらも冷蔵庫へ☆
- 3
ボウルに水道水を用意(こちらは冷え冷えでなくてもOK)
グツグツ鍋で麺を茹でる。お好みの硬さでザルへあげ、水道水ボウルへ - 4
流水で流し、粗熱が取れたら、一旦麺をザルにあげ、ボウルに冷蔵庫へ入れていた水＆氷を入れ、そこで麺を〆る。
あとは盛り付け
コツ・ポイント
プロの方に聞いたのですが、麺を〆る場合、2段階で〆ると、とても美味しくなるそうですd(^_^o)
最初は、普通の水道水、次にキンキンの氷水が良いそうd(^_^o)
確かに美味しいので、真似てみて下さいね♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20185193
