パンケーキに♪メープルカラメルシロップ
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
スコーンやホットビスケットにも合う♪ケンタッキーのシロップを参考に作りました。バタートーストやホットケーキにも！
このレシピの生い立ち
メープルシロップだけではあっさりしすぎているので再現してみました｡
パンケーキに♪メープルカラメルシロップ
スコーンやホットビスケットにも合う♪ケンタッキーのシロップを参考に作りました。バタートーストやホットケーキにも！
このレシピの生い立ち
メープルシロップだけではあっさりしすぎているので再現してみました｡
作り方
- 1
鍋に砂糖を入れ､火にかけ溶けてカラメル色(焦がさなくてOK)になってきたら水を注いで鍋を動かして混ぜる｡
- 2
全体的に混ざったら火をとめメープルシロップとハチミツを加えて木べらなどでよく混ぜ､耐熱容器に移す｡
- 3
※高温になるので注意して作ってください！出来たては熱いので味見なさらないようにお気をつけください！
- 4
鍋についたカラメルは水を加えて煮ると洗うのが楽です｡コーヒーと牛乳を加えたり、甘いホットミルクにしたり。
-
- 5
※残ったシロップは冷めると水飴状にねっとりしますが､レンジで数秒温めるとサラサラになります｡
コツ・ポイント
カラメルを作る時は茶色くなる程度で焦がす必要はありません｡冷たいメープルシロップを加えると固まってしまってもほんの少し火にかければ溶けますが煮詰めすぎないようにしてください｡
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