我が家の夏は梅酢ドリンクで夏バテ予防☆
Pine☆Field @cook_40112390
うちは梅酢と呼びますが、梅シロップと同じだと思います^_^;
漬け続けて20年になる、夏の定番ドリンクです☆
このレシピの生い立ち
母が漬けてた梅酢を引継ぎ20年たった今、凍らせると良い事を知りました。毎年一日一杯飲むのが習慣です。
我が家の夏は梅酢ドリンクで夏バテ予防☆
うちは梅酢と呼びますが、梅シロップと同じだと思います^_^;
漬け続けて20年になる、夏の定番ドリンクです☆
このレシピの生い立ち
母が漬けてた梅酢を引継ぎ20年たった今、凍らせると良い事を知りました。毎年一日一杯飲むのが習慣です。
アプリでひらく作り方
- 1
青梅のヘタを爪楊枝で取る。
- 2
水洗いしてキッチンペーパーで水気を取る。
- 3
袋やタッパーに入れ、冷凍庫で一晩凍らせる。
この行程で、漬け終わった身がシワシワにならずに済みます！
- 4
青梅→氷砂糖→米酢の順に保存用の殺菌した瓶に入れて、約1ヶ月で完成。
-
- 5
完成したら、水や炭酸水で割って頂きます。青梅は取り出してタッパーや瓶に入れて保存。
- 6
凍らせずに漬けた梅。
皮と種だけになります。 -
- 7
一晩凍らせて漬けた梅。
身があって、そのまま食べてもご飯のお供に、種を取ってジャムにしても美味しく頂けます♪ -
- 8
2015/06/02
「梅酢」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます☆
コツ・ポイント
倍量で作る時は、梅→氷砂糖→梅→氷砂糖と層になるように静かに詰めて下さい。一晩凍らせる事で、ふっくらした梅を最後まで美味しく頂けます。
ジャムにする場合は、好みで砂糖を加えて調節して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20186300
