ニラは3cm幅に切る。卵は割りほぐしておく。

ボールに卵、鶏ガラスープの素、水、片栗粉、小麦粉を加えてだまがなくなるまで混ぜる。ニラを加えてさらに混ぜる。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2の生地を流し入れて広げる。フタをして3～4分焼く。

片面がこんがり焼けたら、ひっくり返す。焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けます。

お好みのタレを付けて頂きます。