なすと厚揚げのタイ風ジャスミンライス
はちsm @cook_40285443
ご飯をジャスミンティーで炊くと…♡
なすと厚揚げがオシャレカフェご飯に♪
このレシピの生い立ち
ワンプレートで主婦の一人昼御飯にもピッタリ♪
見た目もいいのでおもてなしにも♪
なすと厚揚げのタイ風ジャスミンライス
ご飯をジャスミンティーで炊くと…♡
なすと厚揚げがオシャレカフェご飯に♪
このレシピの生い立ち
ワンプレートで主婦の一人昼御飯にもピッタリ♪
見た目もいいのでおもてなしにも♪
作り方
- 1
なす、パプリカほそぎり、厚揚げサイコロ状に切る
- 2
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、しょうがと鷹の爪を炒める。
香りがたったら豚肉、なす、いんげん、パプリカを順次投入 - 3
しんなりしたら、ココナッツミルク、ナンプラー、砂糖を入れ5分弱火で煮る
- 4
お米2合は濃いめのジャスミンティーで炊く
- 5
お皿にご飯をパカッとプリン形でぬき、パクチーと一緒に盛る
コツ・ポイント
ジャスミンティーで炊くとエスニック度アップ。
パクチーの根っこは捨てずに水につけて育て、2回楽しみます。
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