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なすと厚揚げのタイ風ジャスミンライス
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なすと厚揚げのタイ風ジャスミンライス-レシピのメイン写真

なすと厚揚げのタイ風ジャスミンライス

はちsm
はちsm @cook_40285443

ご飯をジャスミンティーで炊くと…♡
なすと厚揚げがオシャレカフェご飯に♪
このレシピの生い立ち
ワンプレートで主婦の一人昼御飯にもピッタリ♪
見た目もいいのでおもてなしにも♪

ご飯をジャスミンティーで炊くと…♡
なすと厚揚げがオシャレカフェご飯に♪
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ワンプレートで主婦の一人昼御飯にもピッタリ♪
見た目もいいのでおもてなしにも♪

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なすと厚揚げのタイ風ジャスミンライス

はちsm
はちsm @cook_40285443

ご飯をジャスミンティーで炊くと…♡
なすと厚揚げがオシャレカフェご飯に♪
このレシピの生い立ち
ワンプレートで主婦の一人昼御飯にもピッタリ♪
見た目もいいのでおもてなしにも♪

ご飯をジャスミンティーで炊くと…♡
なすと厚揚げがオシャレカフェご飯に♪
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見た目もいいのでおもてなしにも♪

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材料

二人分
  1. 豚切り落とし 100グラム
  2. なす 1本
  3. 厚揚げ 半丁
  4. いんげん 適量
  5. パプリカ 適量
  6. ココナッツミルク 半缶
  7. ナンプラー 大さじ2
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 鷹の爪、しょうが、パクチー 適量
  10. ジャスミンティーパック 1こ
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作り方

  1. 1

    なす、パプリカほそぎり、厚揚げサイコロ状に切る

  2. 2

    フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、しょうがと鷹の爪を炒める。
    香りがたったら豚肉、なす、いんげん、パプリカを順次投入

  3. 3

    しんなりしたら、ココナッツミルク、ナンプラー、砂糖を入れ5分弱火で煮る

  4. 4

    お米2合は濃いめのジャスミンティーで炊く

  5. 5

    お皿にご飯をパカッとプリン形でぬき、パクチーと一緒に盛る

コツ・ポイント

ジャスミンティーで炊くとエスニック度アップ。
パクチーの根っこは捨てずに水につけて育て、2回楽しみます。

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はちsm
はちsm @cook_40285443
2014/09/29 02:02に公開

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